quinta-feira, 28 de abril de 2011

Termômetro de Forno

O e-mail de uma leitora do Blog me inspirou para esse post. Ela me perguntou sobre um investimento alto em livros para começar a fazer Macarons com sucesso e eu lhe sugeri, ao invés disso, começar pela compra de um bom termômetro de forno. Antes de ter um forno com termômetro próprio eu usava um termômetro da OXO (Oven Thermometer) igual a esse aí embaixo:

O conhecimento e domínio íntimos do seu forno e suas temperaturas é, ao meu ver, o primeiro passo para fazer Macarons com sucesso.
Receitas de bases para as conchinhas você encontra na internet (selecionei vários vídeos aqui no Blog) e os livros serão mais importantes para as pesquisas de sabores e cores quando você já fizer os Macarons sem grandes surpresas.

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